Les marchés fermiers semi-nocturnes …

… de la Vallée de la Gorre démarrent ce jeudi soir 23 juin à Gorre comme le veut la tradition,

Chaque jeudi soir vous pourrez nous retrouver en (bonne) compagnie des autres producteurs de notre association « Du Champ à l’Assiette » !

Avec cette année de nouveaux producteurs (Pain au levain, Veau et Porc, Cidre et Jus de Pomme et notre Buvette Paysanne qui proposera des boissons locales directement issues du savoir faire des producteurs présents (Jus de Pomme, Cidre fermier, Vin Bergerac bio, Cerva d’Oc à la pression) !!!

Au plaisir de vous y retrouver autour de la grande tablée !

Affiche marchés fermiers

France 3 Limousin s’invite à la Pagenie …

… »Un jour avec » … nous et les chèvres !

Merci à Cécile, Christelle et Rodolphe !

C’est la reprise !

Bonjour bonjour,

Les grues sont passées, on a même vu des huppes fasciées, les chevreaux sont nés et avec le lait, les premiers fromages ont été fabriqués !

Bref, fraichement le printemps arrive et les chèvres retrouvent les verdoyants pâturages de la Pagenie !

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Cet article pour vous annoncer que nos fromages sont à nouveau disponibles à partir de mercredi à la ferme. Petit rappel pour les étourdis : le magasin a la ferme est ouvert les mercredis, vendredis et samedis de 17h à 19h.

Dorénavant, nous n’ouvrirons plus le magasin le dimanche matin, car c’est trop compliqué en terme d’organisation.

Nous sommes toujours présents sur le marché de Saint-Junien le samedi matin et sur celui de Panazol le dimanche matin.

A très bientôt !

Bonjour 2016 !

Notre dernier article date de cet été, et pourtant il s’en est passé des choses à la Pagenie. 2016 a été pour nous une très belle année encore, une véritable année d’ancrage à notre lieu de vie et de travail. La naissance de Merlin y a été pour quelque chose bien sûr, mais aussi par toutes nos autres petites réussites de l’année qui nous ont encore fait constater qu’on est bien là où on est !

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Le petit bémol que je vais essayer de corriger par le biais de cet article est que la vie à 100 à l’heure de cette année nous a laissé peu de temps pour nous occuper de notre blog et vous raconter alors nos petites aventures. Il parait qu’une bonne photo vaut un long discours alors voici une petite rétrospective en images  …

… mais avant cela, et puisque nous avons de l’avance par rapport à l’an dernier, voici l’occasion aussi de vous souhaiter une merveilleuse année, perchée, comme …

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Les chèvres sont rentrées depuis le 1er janvier et attendent patiemment leurs cabris qui naîtront début mars annonçant ainsi la reprise de la traite et les premiers fromages vers le 10 mars. C’est en ce moment alors qu’avancent à un rythme bien moins effréné quelques travaux d’entretien de la ferme, les clôtures, les barrières, le poulailler, …

A très bientôt donc,

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Au plaisir de vous voir au marché (Panazol, St Junien, …) ou ici à la ferme !

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La Pagenie sur TELIM TV

Nous nous sommes peu manifestés sur le blog cette saison. Il faut dire que nous sommes bien occupés cette année, d’abord par notre petit Merlin qui fêtera bientôt ses 4 mois mais aussi par les affaires de la ferme, et ce n’est pas de tout repos ! En tous cas, notre fils est magnifique, les chèvres font un très bon lait ce qui facilite la transformation, les affaires tournent.

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Voici un petit reportage de Gilles Ray, sur Télim TV, à la Pagenie !

http://www.telim.tv/videos/fromage-de-chevres

Retrouvez nous comme l’an dernier sur les marchés fermiers de la Vallée de la Gorre tous les jeudis soir de l’été (http://www.tourisme-valleedelagorre.com/index.php/savourer/foires-marches).

Nous sommes également présents sur les marchés de Saint Junien le samedi matin (en face du Ciné Bourse) et à Panazol (en face de la poste).

A bientôt !

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… Be Happy à la Pagenie …

La Pagenie en images et en musique, merci a Alexandre venu passer un weekend en famille.

… Le printemps est arrivé …

Alors que les grues passent au dessus de nos têtes, annonçant le retour du printemps, la chèvrerie se remplit à nouveau de nombreux cabris. Les mises- bas sont maintenant bien avancées et les premiers fromages sont en cours de fabrication.

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Cette année, nous avons décidé de tenter la fabrication des yaourts, nous vous en dirons plus bientôt, car évidemment, il faudra mettre la recette au point.

Les chèvres ont fait leurs premiers pas de la saison dans les prés, profitant des vitamines apportées par le soleil et l’herbe fraîche de ce début de mois de mars. C’est une chance de pouvoir faire coïncider le début de la lactation avec la mise au pâturage.

Les petits cochons sont arrivés aussi, ils nous permettront de valoriser le petit lait, encore pourvu de protéines et sinon tellement polluant lorsqu’il est rejeté dans le milieu naturel. Ils ont donc l’intérêt de valoriser ce sous produit de la transformation fromagère et de faire une viande d’une grande qualité. Ils sont élevés en plein air et valorisent d’autres déchets de la ferme.

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Les céréales semées fin octobre ont très bien démarré, le travail des parcelles avait été long tant elles étaient pleines d’ornières et d’une herbe très fibreuse (en bio on n’utilise pas de désherbant). Le choix de les mettre en méteil (mélange céréalier) nous permettra outre l’autonomie en aliment pour les chèvres, de pouvoir ensuite y ressemer des prairies complexes (nombreuses variétés végétales) d’intérêt pour les chèvres et pour le foin. C’est une belle avancée dans la réadaptation de la ferme à notre production.

La saison dernière était pour nous celle de la découverte de notre environnement, avec la rencontre de nos premiers clients, de nos amis producteurs, les premières récoltes de méteil, les premiers fromages, et bien d’autres découvertes palpitantes.

En cette nouvelle saison, nous aurons d’autres belles surprises avec nous l’espérons encore beaucoup de belles choses à vous raconter.

Le magasin à la ferme a rouvert ses portes ce mercredi 18 mars.

Les horaires d’ouverture restent inchangés :

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Notez cependant qu’à partir d’avril, chaque 3ème dimanche du mois, nous n’ouvrirons pas le magasin car nous serons présents au marché de producteurs de Saint-Laurent-sur-Gorre.

Au plaisir !