Oyez Oh yeah

La commune de Panazol met en place des marchés de producteurs. Nous serons sur le marché du vendredi matin dès cette semaine dans le même coin qu’habituellement (proche de la Poste). Si vous le souhaitez, passez commande avant jeudi midi pour les fromages. Nous vous préciserons le montant à prévoir (appoint ou chèque). Merci de partager autour de Panazol/Limoges. (SMS 06 86 75 62 04 – message répondeur 05 87 41 66 31 – mail : fermedelapagenie@yahoo.fr ) Produits dispo sur le flyer sauf le bleu et la fait’à la louche.

Pendant ce temps là

bonjour à tous, les chèvres continuent à nous faire du bon lait, l’herbe commence à bien pousser et les chèvres pâturent tous les jours et malgré le corona virus nous produisons toujours du fromage et ouvrirons à la ferme comme d’habitude. Cependant, afin de prendre un maximum de précautions et limiter les contacts, nous vous conseillons de commander à l’avance : soit par mail sur fermedelapagenie@yahoo.fr ou par téléphone (laissez un message sur le répondeur ou un SMS: 05 87 41 66 31 / 06 86 75 62 04). Merci de nous laisser le temps de préparer la commande en nous prévenant suffisamment en avance. Vos commandes seront à retirer pendant les horaires du magasin devant le magasin : mercredi, vendredi et samedi entre 17h et 19h.

Nous sommes en début de saison, nous pouvons vous proposer : frais, faisselle, enrobés (épices), frais à tartiner ail et fines herbes, bouchons frais et demi frais, crottins demi frais, clakos, briques crémeuses, gorrois, tours et bûches, yaourts. il n’y a PAS de tome, ni bleu, ni fait’a la louche.

A bientôt, prenez soin de vous,

 

Isabelle et Antoine

…Foire Bio Coccinelle & Cie …

Le rdv incontournable de la bio en Haute-Vienne, on s’voit là bas ?!

 

Avant goût de printemps à La Pagenie

Cabris de la Pagenie

Cabris, le retour …

Les naissances des cabris sont bien avancées à la Pagenie, en témoignent les photos.

L’arrivée des cabris augure le redémarrage de la saison des chèvres, avec elle le printemps et le retour de la végétation (nous l’espérons !).

Suite à la naissance des chevreaux, il nous faut attendre 7 jours (7 traites) avant de pouvoir utiliser le lait pour le transformer en fromages.

Les premiers fromages frais ne sont donc pas loin !

Ils seront suivis de près par les fromages de plus en plus affinés, puis par la tome environ un mois plus tard. Nous espérons vous faire quelques nouveautés cette année, mais chut, les premiers essais vont bientôt commencer !

Nous serons heureux de vous retrouver :

• Au magasin à la ferme à partir du mercredi 15 mars (NB : nous sommes ouverts les mercredi, vendredi, samedi de 17h à 19h -Pensez à vos commandes pour le lait cru).
• Au magasin de producteurs « La Belle des Prés » à Saint Junien (facebook.com/belledespres ) à partir de cette fin de semaine (10 mars).
• Sur le marché de Panazol, à partir du dimanche 19 mars.
• Sur le marché de Saint-Junien à partir du samedi 25 mars.
• Et bien sûr dans de nombreuses Ruches, Biocoop de Feytiat …

… Au plaisir …

PS : Nous élevons nos chevrettes de renouvellement sous la mère, elles gardent ainsi une complicité tellement belle à voir tout au long de leur vie. L’intégration dans le troupeau est alors beaucoup mieux vécue par le jeune animal, conscient des jeux de hiérarchie, éduqué et protégé par sa mère.

C’est très important à nos yeux : ici Illuminée (2013) et sa fille K-do (2015).

Bonne année !

Avec quelques heures de retard mais avec la plus sincère intention, nous vous souhaitons une très belle année !

Au plaisir de vous retrouver dans un mois environ !

Bientôt le repos

La fin de saison est imminente. Cette semaine est notre dernière semaine de production de l’année, les chèvres vont très bientôt pouvoir se reposer (nous aussi !) et vivre paisiblement la seconde partie de leur « grossesse ».

Cette semaine le magasin à la ferme sera ouvert comme à l’habitude mercredi – vendredi et samedi de 17 à 19h puis il sera fermé jusqu’à nouvel ordre. Iza sera présente sur le marché de Panazol Dimanche.

Nous sommes encore présents au magasin de Saint Junien : LA BELLE DES PRES (dont je vous parlerai plus en détail dans un prochain article) jusqu’à épuisement des stocks.

Le retour est prévu début mars, nous vous tiendrons évidemment au courant !

D’ici là, passez un bel hiver reposant, et à bientôt avec le retour du printemps !

Les marchés fermiers semi-nocturnes …

… de la Vallée de la Gorre démarrent ce jeudi soir 23 juin à Gorre comme le veut la tradition,

Chaque jeudi soir vous pourrez nous retrouver en (bonne) compagnie des autres producteurs de notre association « Du Champ à l’Assiette » !

Avec cette année de nouveaux producteurs (Pain au levain, Veau et Porc, Cidre et Jus de Pomme et notre Buvette Paysanne qui proposera des boissons locales directement issues du savoir faire des producteurs présents (Jus de Pomme, Cidre fermier, Vin Bergerac bio, Cerva d’Oc à la pression) !!!

Au plaisir de vous y retrouver autour de la grande tablée !

France 3 Limousin s’invite à la Pagenie …

… »Un jour avec » … nous et les chèvres !

Merci à Cécile, Christelle et Rodolphe !